桜鯛しゃぶしゃぶと春野菜コース
            3月、4月限定 17,000円  
 明石、淡路の2キロ物の天然鯛を使用し、鯛の骨から出汁お引き、
筍、わらび、ふき、独活など春野菜と一緒にお召し上がりください。
春の桜鯛と京筍、山菜をご堪能ください。さっと、茹でで温かいうちにお召し上がりください。
先八寸(鯛白子、鯛の桜寿司、筍木の芽和え等)
桜鯛造り、焼き物、桜鯛のしゃぶしゃぶ、雑炊、デザート
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先八寸
鯛白子、鯛桜寿司、木の芽和え
造り
甘味のある桜鯛を肝醤油でお召し上がりください。
焼き物
焼き筍と桜鱒木の芽焼き
京筍の柔らかさと甘味を是非。
鯛しゃぶしゃぶと春野菜
鯛のあらで炊いた春野菜も美味しいです。
蕗、独活、三つ葉、わらび、湯葉などを添えて、
ポン酢又はごまだれでお召し上がりください。
最後は雑炊をご堪能下さい。
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※八寸は仕入れにより多少変更がございます。
※ 2キロ以上の鯛を使用するため、2人前よりお受けいたします。

※ 天然鯛のため相場の変動しだいで、価格が多少変わります。

※ 前日予約でお受けいたします。

※ 3月初旬までは京筍未入荷の為、鹿児島産になります。
(税抜き価格)
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明石産 桜鯛
京竹の子
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※焼き物は仕入れにより変更致します。